L’hypermarché : un modèle en perte de souffle
Créé dans les années 1960, le modèle de la grande distribution fut une véritable petite révolution. D’un coup, il y avait des lieux où l’on trouvait de tout et à des prix abordables. Nous sommes alors au coeur des 30 glorieuses qui vont voir s’installer la société de consommation. Cette société de consommation, elle se base sur “les classes moyennes”, celles qui n’avaient pas accès aux produits de consommation auparavant et qui vont pouvoir, grâce à la grande distribution notamment, se faciliter la vie.
En même temps, le plastique s’impose comme une matière géniale, capable de composer tout un tas d’objets (walkman, télécommandes, béquilles, voitures, vaisselle, électroménager..) à des coûts dérisoires.
Bref, c’est l’engouement général, et franchement, on peut comprendre...
Mais depuis quelques années, l’engouement a laissé place à la méfiance. Scandales alimentaires, agriculture intensive, produits chimiques (notre article sur les perturbateurs endocriniens ici), reculs sociaux… La société de consommation est allée trop loin et nous nous en rendons compte tous les jours. Les hypermarchés perdent du chiffre d’affaires, des clients et… changent de stratégie.
Après le bio, place au vrac dans la grande distribution ?
Pour pallier ce désamour des français pour la grande distribution, les multinationales font évoluer leurs stratégies. Alors non, elles n’ont pas décidé d’être plus regardantes quant à la provenance et la composition des produits, ni d’être plus “collaboratives” avec leurs producteurs. Elles ont décidé de s’adapter aux “nouveaux consommateurs”... et si vous me lisez… vous avez de grandes chances d’en faire partie :).
Les nouveaux consommateurs ce sont les végans, les végétariens, les végétaliens, les zéro-déchet, les bio-addict, les sans-gluten etc. Alors certes, la consommation de l'alimentation bio ne représente que 3% de la consommation globale mais comme c’est 2 fois plus que l’année dernière, ça interroge forcément.
Du coup, nous avons pu observer plusieurs changements : agrandissement des rayons bio, création de “marques distributeurs bio”, “magasins 100% bio”, rachat de magasins bio (saviez-vous que GreenWeez appartient désormais à Carrefour ?) et… passage au vrac.
Dans certains carrefour city, vous trouverez désormais du bio et du vrac par exemple et il y a plusieurs raisons de s’en réjouir.
Pourquoi le vrac dans la grande distribution est une bonne nouvelle ?
Spontanément, on se dit que c’est plutôt chouette, de populariser l’achat en vrac.
-
Parce que ça va sensibiliser pas mal de monde au zéro-déchet :
Forcément, lorsque l’on passe devant un rayon vrac et que l’on n'a jamais vu ça auparavant, ça retient l’attention. Du coup, on peut espérer que parmi tous les clients qui vont passer, un certain nombre va se poser la question du pourquoi du comment et, in fine, se convertir au vrac.
-
Parce que le vrac est moins cher :
du coup, les consommateur vont réaliser que écolo peut rimer avec bon marché. Sur certains produits, on peut faire jusqu’à 50% d’économies en supprimant l’emballage.
-
Parce que les producteurs eux-mêmes vont être sensibilisés au vrac :
et donc à leurs emballages. Aujourd’hui, nous, chez Mes courses en vrac.com, on peine parfois à trouver les bons fournisseurs parce qu’ils ne savent pas toujours faire du vrac. Toute leur logistique est basée sur de l’emballage, tout est déjà formaté. Donc logiquement, plus il y a aura une demande de vrac, plus il y a aura de producteurs de vrac.
-
Parce que ça nous donne beaucoup d’espoir :
Ca veut dire que les choses changent, que le consommateur a du pouvoir et que nous pouvons faire changer les choses.
Bon maintenant, il faut aussi être un peu lucide. La grande distribution ne partage pas les valeurs du zéro-déchet et cela se ressent dans leurs démarches vrac. Alerte au green washing !
Le zéro-déchet : plus qu’une simple mode
Alors je sais, je ne suis pas ultra-objective, mais j’essaye. Le zéro-déchet, ce n’est pas uniquement une mode de bobo, de gens riches qui s’ennuient et se payent le luxe de consommer sainement. Non. Le zéro-déchet, c’est avant tout un engagement, une volonté de préserver notre environnement et nous-même avec.
Vous allez me dire que tant que l’objectif est atteint, peu importe les raisons pour lesquelles on fait du vrac ? Et bien non, au contraire.
Les parties visibles et invisibles du vrac dans la grande distribution :
Lorsque vous allez dans un commerce vrac (physique où en ligne), il y a une part de visible et une part d’invisible. Le visible, ce sont les produits que vous voyez : ils sont sans emballage, ils sont bio (ou pas), ils sont naturels (ou en ont l’air) etc. Ca, c’est à vous de juger.
Puis il y a la partie non visible, celle qui relève de la confiance. D’où vient le vrac ? J’ai vu par exemple un Carrefour city où les silos vrac sont remplis avec les sachets de 500g pris en rayons. Je n’en croyais pas mes yeux ! Mais comment font-ils pour étiqueter le silo vrac ? Et surtout, n’ont-ils pas la sensation de nous prendre pour des imbéciles ? Peu importe, le zéro-déchet… c’est à la mode !
On peut aussi aller plus loin : est-ce qu’ils recyclent ? Est-ce qu’ils réutilisent ? Aujourd’hui, la grande distribution est encore très loin du zéro-gaspillage.
Le vrac dans la grande distribution est donc, aujourd’hui en tout cas, une jolie action marketing pour nous faire croire qu’ils se soucient de l’impact écologique de leurs actions. En réalité, la démarche n’est pas fondée sur des valeurs ni sur une véritable stratégie globale.
D’ailleurs, plutôt que d’aller vers la déconsommation et le minimalisme (dont nous avons pourtant tous bien besoin), les hypermarchés s’orientent vers des surfaces toujours plus grandes pour y créer des “lieux de vie” loin des centres-villes, loin du contact humain, toujours plus près de nos porte-monnaie.
En conclusion, vous l’aurez compris, le vrac dans la grande distribution est pour moi une vaste blague à fuir absolument. La bonne nouvelle ? Il y a de plus en plus d’épiceries vrac autour de nous et.. il y en a même une en ligne ;).
